九寨沟吃喝旅游攻略，除了绝美风景，这些藏地味道更让人念念不忘

去九寨沟，大多数人都是冲着那“九寨归来不看水”的绝色去的，这没错，五花海、珍珠滩、诺日朗瀑布……随便一拍都是壁纸，但作为一个去了三次九寨的“回头客”，我想说，如果只看了风景，没好好尝尝那里的味道，这趟旅行至少遗憾一半，九寨的美，在眼睛里；九寨的魂,有一半在餐桌上。

早餐，从一碗热腾腾的酥油茶开始

别在酒店吃千篇一律的自助早餐了，清晨的九寨沟带着寒意，钻进一家本地人光顾的藏餐馆，招呼老板娘：“阿佳，来壶酥油茶，一份青稞饼！”

第一口酥油茶你可能不习惯——咸的，带着浓郁的奶味和一种独特的油脂香气，但配上烤得外皮微脆、内里扎实清香的青稞饼，慢慢嚼，那种暖意会从胃里升腾起来，蔓延到四肢百骸，这才是打开高原一天的正确方式，记得，喝酥油茶要双手接过，主人斟茶时轻轻敲敲桌面,是表示感谢的礼节。

午饭在沟里？自备干粮的智慧之选

九寨沟景区很大，玩起来都是按天算的，里头的餐厅选择少、价格高，味道也平平，我的经验是，提前在镇上的小超市备点“干粮”：独立包装的卤牛肉、香甜的玉米饼、几颗苹果或梨，中午在长海或五彩池边的栈道上找个地方坐下，看着仙境般的景色，吃着自己准备的食物，比在拥挤的餐厅里排队惬意多了，别忘了带个保温杯，灌满早上没喝完的酥油茶或热水,高原上喝口热乎的很重要。

晚餐，是时候犒劳自己了

玩了一天，累并快乐着，晚餐必须丰盛。藏式土火锅是首选，一口巨大的铜锅端上来，汤底是熬得发白的牦牛骨汤，铺着满满一层牦牛肉片、牛杂、野菌、豆腐、土豆……煮得咕嘟咕嘟冒泡，汤鲜肉烂，尤其是那牦牛肉，带着一点野性的嚼劲，香气十足，围着火炉，吃出一身微汗,疲惫一扫而空。

如果想尝尝更地道的，可以试试糌粑，这不是餐厅常备菜，但如果你住的民宿主人好说话，或许能体验一下，炒熟青稞磨成的粉，加上酥油、奶渣和白糖，在碗里用手捏匀，捏成团送入口中，口感粗粝扎实，味道香醇，是藏民的能量之源，自己捏的过程,比吃更有趣。

还有牦牛酸奶，绝对不要错过！表面一层金黄色的奶皮子，酸得极其纯粹猛烈，通常会配一大勺白糖，搅匀了吃，酸与甜在口腔里碰撞，那种浓郁醇厚的奶香是城市酸奶完全无法比拟的，怕酸的人,可以多放糖。

一些掏心窝子的提醒：

1. 藏家乐”：很多旅行团会推荐去藏家乐体验，吃歌舞晚宴，氛围热闹，但吃的多是改良版，味道一般，如果想追求纯正口味,不如在镇上找那些本地人多的老店。
2. 点菜适量：高原地区，饭菜不易熟透，有些菜可能需要多煮煮，菜码通常不小，按人头点,避免浪费。
3. 尝尝“山货”：这个季节去，如果有新鲜的野菌（如松茸）做的菜，价格合适的话可以尝尝,那是来自山林最珍贵的馈赠。
4. 尊重习惯：很多藏餐馆禁烟酒，也尽量别外带食物进去，入乡随俗,是对主人和文化的尊重。

九寨沟的山水，是震撼眼球的视觉盛宴；而藏地的饮食，则是熨帖肠胃、温暖身心的另一种“风景”，它不那么精致，却足够真诚和热烈，带着高原阳光和风土的气息，当你坐在小餐馆里，喝着酥油茶，看着窗外经幡飘扬，远处雪山隐隐，你会觉得,这才算真正触摸到了这片土地的一点点温度。

去九寨沟，别忘了带上你好奇的胃，那些味道，会和五彩池的水、诺日朗的瀑布声一样，长久地留在你的记忆里，成为这次旅行中，最生动、最有人间烟火气的一部分。

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