九寨沟门口那些十块钱三串的烤牦牛肉，到底赚了多少？

说实话,我第一次去九寨沟的时候，压根没想过小吃还能跟“批发价”扯上关系，那会儿就想着，景区嘛，东西贵点是正常的，一根烤肠卖十五块我也认了，直到后来一个在川主寺开客栈的老哥跟我喝酒，才把我点醒了——他笑眯眯地说：“老弟，你真以为景区门口那些摆摊的都是去旅游的？人家那是产业链。”

我一听就来了精神,赶紧把杯里的青稞酒干了，让他细说。

先说烤牦牛肉串,九寨沟口那条街，十块钱三串、五串的招牌到处都是，香味能飘出半里地，我原先以为，牦牛肉嘛，高原特产，成本肯定不低，结果那老哥告诉我，这些肉串用的压根不是纯牦牛肉，多数是普通牛肉掺点牦牛脂肪，甚至有的就是冷冻鸭肉加香精，批发价多少？一公斤二十来块，穿成串儿，一串成本撑*五毛钱，卖十块钱三串，毛利接近九成，你说吓人不吓人。

还有那些看着挺像样的青稞饼,景区里卖十五到二十块一个，搞得好像是什么非物质文化遗产，大多数都是批发的速冻面饼，进价一块二一个，摊主拿油锅炸一下，刷点辣酱，就翻了几十倍，我见过一个摊主，早上六点从松潘县城拉了一整箱，两百个，花了两百四十块，一上午卖光，收入三千多，这账一算，我都不想写文章了，想去摆摊了。

别光看毛利,景区摆摊也有它的成本，首先是摊位费，九寨沟旺季的时候，一个好点的位置，一天租金能到八百到一千二，再加上水电、垃圾处理费、偶尔给“管理人员”的“协调费”，这些都得算进去，有摊主跟我算过，一天卖两千块，刨去成本和这些杂七杂八的，真正落袋的也就五六百，听着不少，但是旺季也就三四个月，剩下的时间，九寨沟冷得鬼都不来，基本是坐吃山空。

还有一个很多人不知道的——高原上的运输成本，你看那些水果摊上卖的枇杷、车厘子，标价三四十块一斤，好像很贵，但你想过没有，这些东西从成都拉进来，运费比货价还高，一个货车司机跟我说，旺季的时候，单程运费八千起，还得提前一周预约，所以那些水果，看起来利润高，其实有一部分都交给路上了。

说到这,我得插一句，我后来去九寨沟玩，基本不在景区门口买吃的了，不是嫌贵，是觉得不值当的，你要是真想尝尝地道的藏式小吃，建议你多走两步，去漳扎镇，甚至再远点到川主寺，那边有个农贸市场，里面的牦牛肉干，一百五一斤，是正经风干的，不是那种加了淀粉的假货，还有刚出炉的糌粑，五块钱一块，配碗酥油茶，那个味儿，景区里花五十也吃不着。

其实吧,景区小吃的“批发价”这事儿，说白了就是个信息不对称，游客来了，饿着肚子，看着热气腾腾的肉串，谁还顾得上算成本？摊主们也就是抓住了这个心理，你不能说他们黑心，毕竟人家也是花了摊位费、顶着高原紫外线站一天的，只是下一次你去九寨沟，别急着掏钱，先闻闻味儿，再看看肉的纹理，心里有个底，至少别被“十块钱三串”这种话术带跑了。

更后说个有意思的,我认识一个从成都去九寨沟摆摊的小伙子，干了三年，攒了三十多万，后来回老家开了个火锅店，他的秘诀是什么？他跟我说：“我不卖烤串，我卖烤土豆和玉米，那玩意成本更低，游客还觉得健康。” 你看，这生意经，比那些卖假牦牛肉的聪明多了。

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