去九寨沟背回来的不该只有照片，还有这些

我这个人出门旅行有个毛病，不爱逛景点，偏爱逛菜市场和土特产店，朋友都说我这是提前步入中老年生活，我倒是觉得，一个地方的性子,全藏在那些吃吃喝喝的玩意儿里。

上个月从九寨沟回来，行李箱重了八公斤，不是石头，不是纪念衫，全是吃的喝的，现在家里还堆着一角，天天跟个松鼠似的往外掏，今天就跟你们念叨念叨,去九寨沟到底该背点啥回来。

先说牦牛肉干，这玩意儿在沟口那一片儿，满大街都是，但你别急着掏钱，这里头水挺深，有真牦牛，也有黄牛冒充的，还有拿鸭肉调味的，我第一天去也懵，后来跟一个在漳扎镇开了十几年店的老乡聊了半下午，才摸出点门道，真牦牛肉干颜色偏深，纹理粗，嚼起来不塞牙，但挺费腮帮子，那种颜色红艳艳、入口即化的，多半有问题，老乡说，更简单一招，看价格，低于一百二一斤的，基本不用想,指定不是纯的。

我更后是在镇上一家不起眼的铺子买的，老板是个藏族阿佳，黑红脸膛，笑起来眼角一堆褶子，她先撕了一块让我尝，我嚼了半分钟没嚼烂，味道倒是一点一点漫出来，咸香里带着点淡淡的草腥气，就冲这股子“野”味儿,我一样拿了两斤。

再说青稞酒，我以前在云南喝过青稞酒，度数高，冲，入喉跟烧刀子似的，但九寨沟这边的不太一样，有种叫“咂酒”的喝法，挺有意思，一个陶罐子，插几根细竹管，几个人围坐，一人一根管子嘬，酒是青稞酿的，度数不高，酸酸甜甜，带点气泡感，像喝一种古怪的汽水，藏民家宴上常见，游客一般赶不上这种场合，但如果住的民宿老板是本地人，混熟了，说不定晚上就给你端出来了，我运气不错，在树正寨住的那晚，正好赶上老板家亲戚来串门，开了一罐，几口下去，身子暖烘烘的，外头的风听着都不那么冷了，后来我买了两瓶精装的带回来，说实话，味道跟现喝的不是一回事,但送人挺拿得出手。

还有一种东西，可能你们想不到——花椒，对，就是花椒，九寨沟不光是水好看，山里的花椒也绝，我一开始也没当回事，觉得哪儿的椒不麻嘴，直到我在县城一个农贸市场闲逛，看见一个老太太蹲在路边卖一小包一小包的花椒，那味道，隔着口罩都往鼻子里钻，我是那种对花椒麻味上瘾的人，重庆火锅我能吃中辣的，买回来一小包，回家做了一次水煮肉片，麻得我半边脸都没知觉了，但香，真的香，跟超市里买的那种*麻完全不是一回事，后来我妈说，这么好的花椒，让我炒菜用，可惜了，她不懂，这种椒,就得拿来挥霍。

还有个甜的，和尚包子，别一听名字就以为斋的，这种包子是牦牛肉馅儿，只是外形像和尚头，皮薄馅大，油汪汪的，趁热吃，一咬一包汤，这个没法带，但你在九寨沟镇上或县城里，一定得吃，不算特产,算当地早点。

对了，还有松茸，如果你夏天去，赶上雨季，沟口或者漳扎镇的路边，时不时能看见拎着竹筐的当地人，里面码着刚采的鲜松茸，那价格，比你在北上广高级餐厅里按片吃的，亲民太多，我买了两斤，找了家小馆子让老板娘加工，一半切片黄油煎，一半炖鸡汤，鲜得我差点把舌头咽下去，这个得看季节，也看运气，干货也有，但说实话，跟鲜的比,差着十万八千里。

更后说个便宜的，牦牛酸奶，沟里藏民自家做的那种，碗装，上面结着一层黄黄的奶皮，酸是真酸，得加白糖，但越吃越上头，奶味足得跟喝了一头牛似的，这个也带不走,只能现吃。

所以你看，去九寨沟，除了把人拍进风景里，不妨也把风景吃进肚子里，那些牦牛肉、青稞酒、花椒，一个个都有脾气，回来之后，哪天想九寨沟了，就撕一块肉干，倒一杯咂酒，舌尖上那点子麻和香,能把你重新拽回那片蓝得不像话的水边。

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